Főzés nélküli főzelékek

Főzés nélküli ételek
Sóskafőzelék:
1 db banánt, vagy 1 db körtét (jó érettet) robotgépbe teszünk és kb. 2 marék sóskalevelet teszünk hozzá, pici sóval és nagyon kevéssel vízzel összevegyítjük, jól átturmixoljuk. Tálkába öntjük, és a tetejét mandulapehellyel, vagy mandulaszeletekkel megszórjuk.

Cukkinifőzelék:
A saláta-cukkiniket héjastól lereszelünk sajtreszelőn. Ebből a reszelékből rakunk valamennyit a turmixba, teszünk bele kevés sót, 1 kávéskanálnyi mézet, vagy nyírfacukrot, kaprot, és tejfölt. Ezt jól összeturmixoljuk. (víz nem kell bele, mert a cukkini enged annyit, amennyi szükséges.) Amikor kész, összeöntjük a lereszelt cukkinivel. Nagyon finom!
Paradicsomszósz:
4-5 közepes méretű paradicsomot, 2 db. közepes méretű paprikát (ez lehet pritaminpaprika, vagy erős paprika is - ízlés szerint), 1 szál zellerlevelet, sót, mézet, vagy nyírfacukrot pici borssal összeturmixolunk.
A paradicsomos szószt lehet fogyasztani zabpehely fasírozottal, rántott padlizsánnal, de egyszerű olajos kenyérrel.
Hűtőben elállnak másnapig, de mindig a frissen készített a legjobb."

Elhízás - túlsúly

Elhízás - Túlsúly

Az elhízás, főként a zsírbő étrend 5 betegségcsoportban 12 betegség kialakulását segíti elő mint veszélyeztető (rizikófaktor):

1. a szív- és érrendszer betegségei: szívelégtelenség, koszorúsér-betegségek, magas vérnyomás, agyi érbetegségek, visszérbetegségek.

2. szív- és légzési elégtelenség különböző formái.

3. anyagcsere betegségek: cukorbaj, hiperlipoproteinaemia, köszvény.

4. mozgásszervi degeneratív betegségek 8artrózisok).

5. gyomor- és bélbetegségek, epekőbetegség, zsírmáj.

Az elhízás okait kutatva nemcsak a zsírbő étrend hibáztatható, hanem a cukorkorszak is. Yudkin Professzor szerint, ma két hét alatt eszünk annyi cukrot, amennyit elődeink 200 évvel ezelőtt 12 hónap alatt. Egy amerikai átlagpolgár 1822-ben naponta 2 kávéskanál cukrot fogyasztott, de lehet hogy annyit se. 1870 körül a napi felhasználás 11 kávéskanálra emelkedett. 1905-re a cukorfogyasztás megduplázódott és 1970 óta naponként 32 kávéskanál cukornál tartunk. Nemcsak kanalazott cukor, hanem édesség formájában is, édesipari termékek, édes üdítőitalok, torták, sütemények, dzsemek, pudingok, fagylalt stb. Magyarországon több mint 800-féle édesség kerül forgalomba, a fővárosi szakboltokban 160-170 féle édesipari cikk között lehet válogatni. Egy szelet tejszínhabos torta legkevesebb egy kávéskanál cukrot, egy üveg (egyharmad liter) gyümölcslé , kóla 8 kávéskanál cukrot rejt. Az NDK-ban a fejenkénti cukorfelhasználás az 1960. évi 29,3 kg-ról 1971-re már 35,2 kg-ra emelkedett. Csupán egy év alatt (1970-től 1971-ig) az emelkedés 800 g. Minden európai országban hasonló az emelkedés.

Évszázadokig az édesség, a cukor csak a gazdagok drága csemegéje volt, mintegy 150 év alatt vált fokozatosan tömegcikké, mivel a múlt század harmincas éveiben kezdik építeni Európa-szerte a nagy teljesítményű cukorgyárakat. A tisztított gyári cukor (az üres kalória) megjelenése és tömeges fogyasztása nem illik az ember évmilliók során kialakult anyagcsere-rendszerébe. "Míg a cukrok gyors fölszívódása a szövetek raktározóképességét akutan és egyenetlenül terheli, addig az összetett szénhidrátok (pl. a teljes gabonalisztből készült ételek) a kevésbé erőteljes és hosszabb ingerlő hatás révén alkalmasabbak a szervezetben történő harmónikus beépüléshez.

A fokozott zsírfogyasztással együtt az elhízásban bűnös a cukor is, tehát az elhízással járó betegségekben is. Ezenfelül a betegségek közvetlen oka is lehet Yudkin professzor szerint nagyon veszélyes táplálék, közvetlenül felelőssé tehető -sokkal inkább, mint az állati zsírok, a koleszterin- korunk betegsége, a szívtrombózis (az infarktus) kiváltásában. Lényeges, sokszor döntő szerepet játszik a cukorbetegség, súlyos emésztési zavarok (diszpepsziák), látási zavarok, bizonyos bőrbajok (akne, szeborröás dermatitisz) létrejöttében. a köszvényesek középértékben napi 103 gramm cukrot esznek, a fele annyit fogyasztó kontroll csoporttal szemben. egyes megfigyelések arra utalnak, hogy talán összefüggés van a cukor és a rák között is. A katasztrofálisan korán kezdődő és egyre nagyobb számú fogszuvasodás előidézésében a cukor hibáztatható, főként ha hiányzik a rendszeres fogápolás. "A legtöbb bajt az étkezések között fogyasztott ragadós édességek, sütemények és kekszek okozzák, főleg akkor, ha sokáig a szájban maradnak.

A cukor, kisérletek alapján megállapíthatóan, a máj elzsírosodását okozza (amit az alkoholfogyasztás és a zsírbő étrend támogat). A fehérje kihasználhatóságát csökkenti a fokozott cukortartalmú étrend. A cukor kétségtelenül rövidíti az élettartamot. Ha a hosszabb élettartamot az ember 70 esztendejével tekintjük egyenértékűnek, akkor a bőséges cukortartalmú étrend 51 évre csökkenti az emberéletet.

Smidth a Lancet egyik 1964. évi számát idézve mondja ki: "a cukorgyártásról kiderült, hogy nagyobb csapást jelent a civilizált ember számára, mint a dohány felfedezése". Élettani szempontból nincs szükség cukorra, teljesen nélkülözhető, elhagyható.

Forrás: Dr. Oláh Andor Reformkonyha

Dr. Hummel Mikrorostos BIOgél

Biológiailag aktív emésztő enzimeket, mikroorganizmusokat és szervezetbarát mikroflórát tartalmaz, amely pótolja a hiányos bélnyálkahártyát.

Az egészség három alappillére

Az egészség három alappillére: az egészséges táplálkozás, a rendszeres mozgás-lélekzés, és a tiszta lélek - jó irányú gondolkodás.

Az egészséges táplálkozás: eleinte legalább 50%-ban fogyasszunk nyers ételt, zöldség-főzelékfélét, majd később ez az arány, 75% legyen.

A lisztérzékenység kezelése reflexológiával

A lisztérzékenység (glutén intolerancia, cöliákia) kezelése reflexológiával

Az alábbi képen látható zónákat masszírozzuk:

Napfonat, mellékvese,
Vizeletkiválasztó rendszer: vese, húgyvezeték, húgyhólyag, húgycső,
Emésztő rendszer: alsó-felső állkapocs, fogak, nyelv, torok-garat, nyelőcső, gyomorszáj, gyomor, gyomor-kijárat, patkóbél, hasnyálmirigy, máj, epehólyag, vékonybelek, vastagbelek, hasfal.
Fej, hipofízis, pajzsmirigy, mellékpajzsmirigy, csecsmőmirigy, nyirokrendszer.

Nagyon sok ember lisztérzékeny, de sokaknál ez évekig nem okoz kifejezetten érzékelhető tüneteket.
Sajnos ez a kórkép nem ritka, és nemcsak gyermekkorban fordul elő.
A lisztérzékenyeknek csak egy része észlel magán hasi, emésztőrendszeri tüneteket.

A glutént tartalmazó gabona féléket ki kell iktatni az étrendből!:
Búza, árpa, rozs, (zab).

Fogyasztható !:
Rizs, köles, hajdina, kukorica, amarant, (zab).

A cöliákia immunológia alapú bélnyálkahártya elváltozás.
A glutén két fehérje, a gliadin és a glutein keveréke. A gliadin hatására a vékonybél nyálkahártyája, -a felszívó felület- károsodik.
Elsősorban a vékonybél kezdeti szakasza sérül, de lehet az elváltozás kiterjedtebb is. A nyálkahártya elsorvad, elsímul, a bélbolyhok eltünnek, tönkremennek. A felszini sejtek leválása, a felszívó felület károsodása miatt sérül azok működése és az összes tápanyag, vitamin, ásványi anyag, nyomelem felszívása.
Gyermekkorban ez a fejlődés, növekedés elmaradásához az izomzat petyhüdtté válásához vezet.
A lelki tüneteket kedvetlenség, ingerlékenység - gyakran étvágytalanság is kíséri. A rosszindulatú daganatok kifejlődése is gyakoribb ezeknél a betegeknél.
A cöliákia a genetikai adottságok, a táplálkozás és a környezet komplex együtthatásának következménye: auto-immun betegség, amely gluténfogyasztást követően alakul ki, genetikailag arra hajlamos embereknél.
Előfordulási gyakorisága lényegesen magasabb, mint a felismert, diagnosztizált esetek száma.
Ha egy családban van lisztérzékeny személy, akkor valószínű, hogy a családtagok között is sokszoros a betegség előfordulási aránya. Ilyenkor érdemes a társult betegségek I-tipusú (gyermekkori) cukorbetegség, epilepszia, Down-kór, stb. kivizsgálása.
A táplálék allergia gyermekkori gyakoriságának oka az immunrendszer éretlensége, a nagy mennyiségű idegen fehérje fogyasztása.
A glutén érzékenység tünetei általában a glutén tartalmú gabona-féléknek étrendbe iktatását követően (csecsmő-kisgyermek korban) 6-12 hónappal kezdődnek, rendszerint fokozatosan alakulnak ki.
A betegség hevessége, és a tünetek kialakulásának időpontja különböző lehet, ami összefügg azzal, hogy a glutén mikor került az étrendbe, és befolyásolja a glutén fogyasztott napi mennyisége is. A csecsmőknél fejlődési rendellenességet, súlygyarapodási és növekedési zavart stb. okoz.
Ritkább az, amikor felnőtt korban jelentkezik először. Felnőtteknél fogyást, fejfájást, hajhullást, bőrkiütést, csontritkulást, vashiányt, mestruációs zavarokat, meddőséget okozhat.
A vashiányos vérszegénység, csontritkulás, vagy ismétlődő vetélések, II típusú cukorbetegség hátterében sokszor felnőttkori kezeletlen lisztérzékenység áll.
A szervezetben az allergia és a normális tolerencia kialakulását az immunrendszer szabályozza, a csecsemőmirigyen keresztül.
Ha nem tartja be a diétát a lisztérzékenységben szenvedő, a hosszútávú szövödmények között van a csontritkulás, fogamzásképességi zavarok, rosszindulatú daganatok kockázata.
A lisztérzékenység legjellemzőbb tünete a hasmenés.
További tünetek lehetnek:
halvány színü és zsírfényű, emésztetlen széklet, hasi fájdalom, haspuffadás, felfúvódás, fokozott bélgáz termelődés, hányás, étvágytalanság, gyomorfájás, fekély a szájban, a tápanyagok - vitaminok, ásványi anyagok felszívódási zavara, ekcéma, dermatítisz, izületi fájdalom, depresszió, gyakori fáradtság, kimerültség, ingerlékenység, görcsök, zsibbadás, bénultságérzés, fogbetegségek, immunrendszeri zavarok, vérszegénység, szabálytalan menzesz.